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| 大学生营养健康与科学饮食 | |
| 引用本文： | 李敬华.大学生营养健康与科学饮食[J].中国食物与营养,2002(4):57-58. |
| 作者姓名： | 李敬华 |
| 作者单位： | 安徽机电学院,芜湖,241000 |
| 摘 要： | 一、大学生营养需求 （一）蛋白质 蛋白质是建造、修补人体的主要物质,参与转送营养,调节体液的酸碱度和传递信息等复杂的生理过程,故在膳食中应保证优质的蛋白质,如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等的供给,以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。否则可能导致发育迟钝,机体抵抗力下降,记忆力和学习效能受影响。 （二）热量 热量的主要来源是糖和脂肪,其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主,正处在青春发育后期,体格还在发育,故食欲旺盛,热量需要量大,为保证大学生有旺盛的精力进行学习和参与各项活动,应保证摄入足够热量。 |
| 关 键 词： | 营养需求 大学生 科学饮食 |
Nutrition Health and Scientific Diet for College Students |
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