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| 试谈蛋白质与人体健康 | |
| 引用本文： | 王淑芝,孟淑芳,石学明.试谈蛋白质与人体健康[J].中国食物与营养,2002(6):56-57. |
| 作者姓名： | 王淑芝 孟淑芳 石学明 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨市第一医院,哈尔滨,150010 2. 哈尔滨医科大学附属医院 |
| 摘 要： | 蛋白质是人体生命活动的物质基础,人体必须摄取适当的蛋白质,全身的细胞才能维持正常的运转,人的肌体才能健康。一、蛋白质对人体的功能 蛋白质是构成生物体的最重要的有机含氮化合物,是生命的物质基础,它存在于所有的动物及植物的原生质内。蛋白质是人 |
| 关 键 词： | 营养学 功能 蛋白质 人体健康 |
Discussion on Protein and Human Health |
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