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| 桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展 | |
| 引用本文： | 王萍,张云霞,刘敦华.桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展[J].中国食物与营养,2008(8). |
| 作者姓名： | 王萍 张云霞 刘敦华 |
| 作者单位： | 宁夏大学农学院食品科学与工程系,银川,750021 |
| 摘 要： | 桑椹具有较高的营养价值和生理保健功能.对桑椹的营养价值、药用价值以及桑椹功能性成分的研究现状进行了概述. |
| 关 键 词： | 桑椹 营养价值 功能性成分 |
Research Advancement of the Nutrition Value of Mulberry and Its Functional Components |
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