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| 膳食纤维与人体健康 | |
| 引用本文： | 黄桂英.膳食纤维与人体健康[J].中国食物与营养,2003(2):47-48. |
| 作者姓名： | 黄桂英 |
| 作者单位： | 国家食物与营养咨询委员会,北京,100081 |
| 摘 要： | 膳食纤维是指食物中所含有的不能被人体胃肠道消化酶消化吸收的多糖类,广泛存在于蔬菜、水果和谷物中。 膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。水溶性膳食纤维主要是果胶、树胶、种子胶、 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 人体健康 营养学 适宜摄入量 保健功能 |
Dietary Fibre and Human Health |
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