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| 植物多酚及其提取方法的研究进展 | |
| 引用本文： | 冯丽,宋曙辉,赵霖,徐桂花.植物多酚及其提取方法的研究进展[J].中国食物与营养,2007(10):39-41. |
| 作者姓名： | 冯丽 宋曙辉 赵霖 徐桂花 |
| 作者单位： | 1. 宁夏大学农学院食品科学与工程系,宁夏,750001 2. 国家蔬菜工程技术研究中心,北京,1000971 3. 中国人民解放军总医院微量元素研究室,北京,100853 |
| 摘 要： | 植物多酚是一类在自然界中分布广泛的植物次生代谢产物,具有多种生理功能。本文就植物多酚的定义、常见的几种多酚类物质以及多酚的提取方法做了简单的介绍。 |
| 关 键 词： | 植物多酚 提取方法 |
Progress on Plant Polyphenol and the Extract Methods |
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