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| 真菌多糖的研究进展 | |
| 引用本文： | 郝瑞芳,景浩.真菌多糖的研究进展[J].中国食物与营养,2008(4):19-22. |
| 作者姓名： | 郝瑞芳 景浩 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
| 摘 要： | 近年来，真菌多糖的研究已成为糖生物学研究的一个热点。真菌多糖是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一，其生物活性也是保健食品功能因子的研究热点。本文综述了真菌多糖的化学结构、构效关系、多糖的提纯方法以及药理功能等方面的研究现状。 |
| 关 键 词： | 真菌多糖 结构 提纯 药理功能 真菌多糖 研究进展 Polysaccharides Fungus 现状 药理功能 提纯方法 构效关系 化学结构 食品功能因子 保健食品 生物活性 新资源 药品 开发 热点 生物学研究 |
Research on Fungus Polysaccharides |
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