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| 膳食纤维与人体健康 | |
| 引用本文： | 张爱霞,陆淳,马明.膳食纤维与人体健康[J].中国食物与营养,2005(3):53-54. |
| 作者姓名： | 张爱霞 陆淳 马明 |
| 作者单位： | 石家庄三鹿集团股份有限公司,石家庄,050071 |
| 摘 要： | 膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物。膳食纤维具有多种生理保健功能，与人体健康密切相关，缺乏膳食纤维会引发多种疾病，所以含有膳食纤维的制品倍受消费者的青睐。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 人体健康 可溶性多糖 疾病 生理保健功能 缺乏 制品 果胶 半纤维素 木质素 |
Dietary Fibre and Human Healthy |
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