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| 佛手瓜果实的营养保健成分研究 | |
| 引用本文： | 张奇志,邓欢英,林丹琼,刘后伟.佛手瓜果实的营养保健成分研究[J].中国食物与营养,2007(7):45-47. |
| 作者姓名： | 张奇志 邓欢英 林丹琼 刘后伟 |
| 作者单位： | 广东农工商职业技术学院,广州,510507 |
| 摘 要： | 本文研究了绿皮无刺佛手瓜果实的营养成分,结果表明,佛手瓜果实中的各种营养成分比较丰富,具有高蛋白低脂肪、高钾低钠、赖氨酸和组氨酸含量高的特点,是一种理想的蔬菜食品。 |
| 关 键 词： | 佛手瓜 营养成分 分析 |
Analysis of Nutritive and healthy Components in Sechium Edule Swartz |
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