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硒的环境生物学及含硒食品
引用本文:黄峙.硒的环境生物学及含硒食品[J].广州食品工业科技,2001,17(3):30-33.
作者姓名:黄峙
摘    要:硒是人体必需的微量元素之一,对人类健康有着重要意义。机体硒的来源主要是食物,综述了硒的环境生物学及含硒食品的研究进展。

关 键 词:食品    富硒食品  环境生物学  营养
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