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| 克雷伯杆菌生产1,3-丙二醇关键酶酶活分析方法研究 | |
| 引用本文： | 陈宏文,王蔚,方柏山,胡宗定.克雷伯杆菌生产1,3-丙二醇关键酶酶活分析方法研究[J].广州食品工业科技,2004,20(3):5-9. |
| 作者姓名： | 陈宏文 王蔚 方柏山 胡宗定 |
| 作者单位： | [1]天津大学化工学院生化工程系，天津300072 [2]华侨大学生物工程与技术系，泉州362011 |
| 摘 要： | 有氧条件下，建立了克雷伯杆菌破碎方法及其生产1，3-丙二醇代谢途径中关键酶酶活测定方法。超声波细胞破碎优化条件为：超声频率30kHz，100％振幅，间歇频率0．6，超声时间12min。细胞抽提液中甘油脱氢酶、1，3-丙二醇氧化还原酶、甘油脱水酶酶活测定的最适pH分别为12、9．5和7．0，最适温度分别为45℃、45℃和37℃。甘油脱氢酶、1，3-丙二醇氧化还原酶用初速度法测定。甘油脱水酶用终止法测定。 |
| 关 键 词： | 克雷伯杆菌 甘油 细胞 关键酶 超声 1 3-丙二醇 终止 脱水酶 酶活测定 抽提 |
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