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| 食品调味新选择(续)——酵母风味强化剂 | |
| 引用本文： | 尤舸浩.食品调味新选择(续)——酵母风味强化剂[J].中外食品工业,2000(2). |
| 作者姓名： | 尤舸浩 |
| 摘 要： | 四.酵母风味强化剂的应用 酵母风味强化剂作为一种新型天然营养复合调味料,主要应用于食品调味行业,如方便面调料、调味汤料、鸡精、休闲食品调料、香精基质、肉制品、酱油、蚝油、调味酱等,对产品起到增鲜、调香、风味调理及强化的作用。特别是在新型复合型调味料的应用, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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