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| 黄曲霉毒素脱除方法研究进展 | |
| 引用本文： | 王思强,王北朝,丁璐,崔谱,王长明.黄曲霉毒素脱除方法研究进展[J].江苏调味副食品,2018(2). |
| 作者姓名： | 王思强 王北朝 丁璐 崔谱 王长明 |
| 作者单位： | 黄山学院生命与环境科学学院;黄山绿康保健有限公司 |
| 摘 要： | 黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是黄曲霉和寄生曲霉等真菌的次级代谢产物,广泛存在于食品和饲料中。黄曲霉毒素具有极强的毒性,严重威胁人类的健康,急需一种高效、安全的脱除方法。综述黄曲霉毒素脱除方法的研究进展,分析各类处理方法的优缺点,以期为选择、优化黄曲霉毒素的脱除方法提供理论依据。 |
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