超滤膜澄清酱油的研究

酱油是人们日常生活中所必须的一种调味品，为提高酱油品质，减少杂质和细菌，选用聚砜、磺化聚砜、聚丙烯腈、聚醚砜等多种材料和不同切割分子量（ＭＷＣＯ）的平板膜对酱油进行了超滤实验，并对被污染的膜进行清洗实验，从而确定了适用于超滤澄清酱油的膜材料和清洗剂浓度。