| 响应面方法应用研究 |
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| 引用本文： | 郭兴凤,慕运动,赵雷,马宁.响应面方法应用研究[J].粮油加工,2005(11):50-52. |
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| 作者姓名： | 郭兴凤 慕运动 赵雷 马宁 |
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| 作者单位： | 1. 河南工业大学粮油食品学院
2. 河南工业大学理学院 |
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| 摘 要： | 采用响应面方法对大豆分离蛋白的酶水解条件进行研究,通过SAS数据分析系统对试验结果进行分析,四因素三水平试验设计得到最佳酶水解条件为:温度41·4℃,pH值7·0,酶与底物浓度比0·87%,底物浓度8·86%;四因素五水平试验设计得到最佳酶水解条件为:温度40·2℃,pH值7·2,酶与底物浓度比0·85%,底物浓度8·43%。两种优化条件下水解度的预测值分别为11·28%和11·09%,试验测定值分别为11·20%和11·08%。结果表明,在单因素试验的基础上,选定相同的因素和相同的试验范围但水平不同的条件下,得到的优化条件和预测值是相同的。
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| 关 键 词： | 响应面 酶水解 优化条件 |
| 文章编号： | 1009-1807(2005)11-0050-03 |
| 修稿时间： | 2005年7月5日 |
The Application of Response Surface Methodology |
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