首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
天然维生素E对方便面酱包抗氧化的初步研究
作者姓名:
陶文初
陈波
吴伟都
王雅琼
刘小杰
作者单位:
杭州娃哈哈集团有限公司研究院,310018
摘 要:
通过运用Schaal烘箱法对调味酱包作跟踪检测,证实了调味酱包天然维生素E的添加量对Racimat值影响极其显著,添加量为300mg/kg调味酱包的抗氧化效果明显好于添加量为50mg/kg的酱包;天然维生素E的添加量对酱包过氧化值的影响并不显著。
关 键 词:
调味酱包
抗氧化效果
天然维生素E
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号