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| 大豆异黄酮功能特性及其检测方法的研究进展 | |
| 引用本文： | 张素霞,李红丽.大豆异黄酮功能特性及其检测方法的研究进展[J].粮油加工,2009(2):65-67. |
| 作者姓名： | 张素霞 李红丽 |
| 作者单位： | 漯河职业技术学院 |
| 摘 要： | 本文介绍了大豆异黄酮的组成结构、理化特性及功能作用,在此基础上论述了大豆异黄酮的检测方法、各方法特点及其应用。 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 功能 检测 |
Research Advance on the Features and Detection Method of Soy Isoflavones |
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