| 竹荪的化学成分及生理活性研究进展 |
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| 作者姓名： | 郑杨 邹青青 张岱 吴继红 黄明泉 孙宝国 |
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| 作者单位： | 北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048;北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048;北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048;北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048;北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048;北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京,100048 |
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| 摘 要： | 竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用的真菌.竹荪菌体的检测显示菌体含有21种氨基酸,8种为人体所必需氨基酸；竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3P、Dd-2DE、DI、DiA、Di-S2P、DE2-2；此外竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分.概述近年来对药食两用菌-竹荪的开发利用、特别是其的化学成分及药理生...
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| 关 键 词： | 竹荪 化学成分 生理活性 |
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