溶氧对红曲菌发酵生物合成橙色素的影响 |
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作者姓名: | 张慧娟 朱效刚 毛鹏 牛国强 赵杰 许赣荣 |
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作者单位: | 深圳万乐药业有限公司,广东深圳,518029;山东梁山正大菱花生物科技有限公司,山东济宁,272600;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122 |
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摘 要: | 研究了溶氧对红曲菌在发酵罐中生物合成橙色素的影响。分别采用不同通气量和搅拌转速以达到不同溶氧水平,考察不同溶氧水平下红曲菌w1夏在10 L发酵罐中生产橙色素的情况,并将优化后条件放大至50 L发酵罐中。结果表明,不同通气量水平下底物消耗、p H值和溶氧情况相似,但最终橙色素色价不同,基本上呈现出随通气量增加,色价呈现上升趋势;搅拌转速升高,菌体量和色价均随之升高,但涨幅不大;50 L罐中菌体生长和橙色素合成结果验证了10 L罐结果。在大规模生产时应尽可能采用高的通气量和适宜的搅拌转速,达到较高的溶氧水平,以利于菌体生长和橙色素合成。
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关 键 词: | 红曲 橙色素 发酵条件 色价 溶氧 |
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