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| 低场核磁共振法快速检测炸油质量 | |
| 作者姓名： | 申云刚 肖竹青 陈舜胜 张英力 蒋伟 赖克强 |
| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306;上海纽迈电子科技有限公司,上海,200333 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;上海市教委重点学科建设项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 低场核磁共振 油炸用油 极性组分 黏度 快速检测 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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