| 3种贮藏方式对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 王芙蓉,谢中国,左昕怡,魏慧玲.3种贮藏方式对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响[J].食品研究与开发,2020,41(17):109-113. |
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| 作者姓名： | 王芙蓉 谢中国 左昕怡 魏慧玲 |
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| 作者单位： | 湖南文理学院生命与环境科学学院，湖南常德415000；农产品精深加工与检测研究所，湖南常德415000；水产高效健康生产湖南省协同创新中心，湖南常德415000 |
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| 基金项目： | 湖南文理学院大学生研创项目（DXSYC201828） |
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| 摘 要： | 为研究室温贮藏、简易气调贮藏和涂膜贮藏对苹果柚采后生理及贮藏效果的影响,检测3种不同贮藏方式对苹果柚失重率、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、丙二醛含量和过氧化氢酶活性的影响,分析贮藏期间这些指标的变化。与室温贮藏相比,简易气调贮藏和涂膜贮藏能减少失重、延缓可滴定酸和维生素C含量的下降、降低丙二醛含量和提高过氧化氢酶活性。综合检测的各项指标,涂膜贮藏方式对苹果柚的贮藏效果要优于室温贮藏和简易气调贮藏,这表明涂膜贮藏更适合苹果柚的长期贮藏。
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| 关 键 词： | 苹果柚 指标 室温贮藏 简易气调贮藏 涂膜贮藏 |
| 收稿时间： | 2019/9/5 0:00:00 |
Effects of Three Storage Ways on Postharvest Physiology and Storage Quality of Apple Pomelo |
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| WANG Fu-rong,XIE Zhong-guo,ZUO Xin-yi,WEI Hui-ling.Effects of Three Storage Ways on Postharvest Physiology and Storage Quality of Apple Pomelo[J].Food Research and Developent,2020,41(17):109-113. |
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| Authors: | WANG Fu-rong XIE Zhong-guo ZUO Xin-yi WEI Hui-ling |
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