| 白化茶树L-茶氨酸累积机理的研究进展 |
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| 引用本文： | 疏再发,王琳琳,娄艳华,吉庆勇,邵静娜,刘瑜,何卫中.白化茶树L-茶氨酸累积机理的研究进展[J].食品研究与开发,2020,41(17):217-224. |
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| 作者姓名： | 疏再发 王琳琳 娄艳华 吉庆勇 邵静娜 刘瑜 何卫中 |
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| 作者单位： | 丽水市农业科学研究院，浙江丽水323000 |
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| 基金项目： | 国家茶叶产业技术体系（CARS-19）；浙南氮素高效茶树品种选育与氮素利用效率鉴定（2016C02053-6） |
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| 摘 要： | L-茶氨酸是茶树体内特征性非蛋白氨基酸,是影响茶叶品质的重要指标之一。L-茶氨酸具有抗疾病、保护神经和镇定安神等保健功效。大部分白化茶树拥有高含量的游离氨基酸和L-茶氨酸,引领着茶树资源的选育方向,因此研究白化茶树L-茶氨酸的高累积机理至关重要。该文主要对白化茶树L-茶氨酸的差异累积、L-茶氨酸在茶树体内的含量及分布、合成代谢途径以及影响因素等方面进行文献综述。旨在为白化茶树种质资源的选育及其L-茶氨酸的高累积机理研究提供参考,并对L-茶氨酸在保健领域的研究方向进行展望。
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| 关 键 词： | 白化茶树 L-茶氨酸 合成代谢 累积 育种 |
| 收稿时间： | 2019/9/15 0:00:00 |
Research Progress on Accumulation Mechanism of L-theanine in Albino Tea Plant |
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| SHU Zai-f,WANG Lin-lin,LOU Yan-hu,JI Qing-yong,SHAO Jing-n,LIU Yu,HE Wei-zhong.Research Progress on Accumulation Mechanism of L-theanine in Albino Tea Plant[J].Food Research and Developent,2020,41(17):217-224. |
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| Authors: | SHU Zai-f WANG Lin-lin LOU Yan-hu JI Qing-yong SHAO Jing-n LIU Yu HE Wei-zhong |
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