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| 硒麦芽咀嚼片的制备 | |
| 引用本文： | 肖继椿,田垚,王莲,王岚,杨博涵,张荣泉,郭大生.硒麦芽咀嚼片的制备[J].食品研究与开发,2018,39(12). |
| 作者姓名： | 肖继椿 田垚 王莲 王岚 杨博涵 张荣泉 郭大生 |
| 作者单位： | 天津市医药科学研究所;天津市新天马企业发展有限公司 |
| 摘 要： | 以硒麦芽粉为原料,选取适当的淀粉、糊精、乳糖及粘合剂聚维酮K30等辅料,通过正交试验,选出最佳工艺:原料细度100目,辅料比例(质量比)为淀粉∶糊精∶乳糖=1∶6∶20,乙醇浓度70%。按照此工艺经原辅料混合,制软材,制粒,干燥,整粒压片等工序得到的咀嚼片外观完整,口感适宜且产品质量稳定。 |
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