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| 苦丁茶中多元素卫生状况的研究 | |
| 引用本文： | 陆源,王韦岗,唐双双.苦丁茶中多元素卫生状况的研究[J].食品研究与开发,2018,39(12). |
| 作者姓名： | 陆源 王韦岗 唐双双 |
| 作者单位： | 镇江市产品质量监督检验中心 |
| 摘 要： | 采用符合饮茶习惯的沸水溶出法研究苦丁茶中含有50种元素,并选取定性分析中钠Na、镁Mg、铝Al、钾K、钙Ca、铬Cr、锰Mn、铁Fe、钴Co、铜Cu、锌Zn、砷As、镉Cd、铅Pb 14中元素进行定量分析,准确测定14种元素的含量、沸水溶出率。结果表明:人们以饮茶的方式摄入这些元素的量不会对健康造成危害。 |
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