| 海藻食品中影响无机砷检测因素的研究 |
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| 引用本文： | 刘天红,王联珠. 海藻食品中影响无机砷检测因素的研究[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(4): 145-147 |
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| 作者姓名： | 刘天红 王联珠 |
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| 作者单位： | 1. 中国海洋大学,山东,青岛,266003;农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室,中国水产科学院黄海水产研究所,山东,青岛,266071
2. 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室,中国水产科学院黄海水产研究所,山东,青岛,266071 |
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| 基金项目： | 中国水产科学院科研项目 |
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| 摘 要： | 无机砷的危害是当今食品安全中普遍受到关注的问题,但当前在对海藻中无机砷检测中发现,应用现行的食品中无机砷的检测方法,能将甲基胂酸钠、二甲基胂酸钠作为无机砷检出,影响了海藻食品中无机砷的检测结果.
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| 关 键 词： | 无机砷 甲基肿酸钠 二甲基肿酸钠 检测 海藻 食品安全 影响 无机砷检测 因素 研究 FOOD ALGA DETECTING INORGANIC ARSENIC 结果 甲基胂酸钠 检测方法 应用 发现 问题 |
| 修稿时间： | 2007-12-07 |
THE STUDY OF THE INORGANIC ARSENIC DETECTING FROM ALGA FOOD |
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| LIU Tian-hong,WANG Lian-zhu. THE STUDY OF THE INORGANIC ARSENIC DETECTING FROM ALGA FOOD[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(4): 145-147 |
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| Authors: | LIU Tian-hong WANG Lian-zhu |
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