|
|||||
|
|
| 几种常见的类胡萝卜素提取技术 | |
| 引用本文： | 徐佳佳,崔亚娟,姜菲菲,李全霞,李东,王竹,王国栋,门建华.几种常见的类胡萝卜素提取技术[J].食品研究与开发,2014(19):141-144. |
| 作者姓名： | 徐佳佳 崔亚娟 姜菲菲 李全霞 李东 王竹 王国栋 门建华 |
| 作者单位： | 北京市营养源研究所;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
| 基金项目： | 卫生行业科研专项项目(201202012);北京市科技新星计划(2011059);北京市优秀人才计划(2011D002022000001);北京市科学技术研究院青年骨干计划;北京市财政项目(PXM2012_178102_000010) |
| 摘 要： | 类胡萝卜素种类繁多,不同样品含有的类胡萝卜素的种类、含量及存在形式不同,在提取过程中存在不能完全提取、操作繁琐、操作过程中容易损失等问题,因此基于样品类型选择高效的提取方式至关重要。分析了几种常见类胡萝卜素的特性以及在提取过程中如何高效提取。 |
| 关 键 词： | 类胡萝卜素 特性 提取 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |