| 雪莲果茶饮料的研制 |
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| 引用本文： | 蒲海燕,周剑新,谢洁,李影球,梁晓静.雪莲果茶饮料的研制[J].食品研究与开发,2009,30(4). |
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| 作者姓名： | 蒲海燕 周剑新 谢洁 李影球 梁晓静 |
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| 作者单位： | 广西工商职业技术学院,广西南宁,530003 |
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| 摘 要： | 研究以雪莲果为主要原料制备雪莲果茶饮料的生产工艺.通过试验确定最佳工艺参数为:茶汁:雪莲果汁为1:4,蔗糖添加量为3%,柠檬酸为0.2%,灭菌条件为80℃,20 min.为茶饮料市场增加了一个新产品.
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| 关 键 词： | 茶饮料 雪莲果 工艺参数 |
THE STUDY OF SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS TEA BEVERAGE |
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| PU Hai-yan,ZHOU Jian-xin,XIE Jie,LI Ying-qiu,LIANG Xiao-jing.THE STUDY OF SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS TEA BEVERAGE[J].Food Research and Developent,2009,30(4). |
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| Authors: | PU Hai-yan ZHOU Jian-xin XIE Jie LI Ying-qiu LIANG Xiao-jing |
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