| 山药水溶性多糖的提取及抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 梁亦龙,阎光凡,舒坤贤,张柯,黄炎章.山药水溶性多糖的提取及抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2007,28(11):1-3. |
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| 作者姓名： | 梁亦龙 阎光凡 舒坤贤 张柯 黄炎章 |
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| 作者单位： | 重庆邮电大学,生物信息学院,重庆,400065 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;重庆市教委资助项目 |
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| 摘 要： | 研究山药水溶性多糖的提取及其抗氧化作用。方法是将小鼠分别口服给予山药水溶性多糖，每天1次，连续给药15d，取血测过氧化物酶（POD）活性，取血、肝、肾测超氧化物歧化酶（sOD）活性，脂质过氧化产物（MDA）含量。山药多糖物可显著提高POD活性及血、肝、肾的SOD活性，并减少血、肝、肾组织中MDA的含量。山药水溶性多糖有提高小鼠体内过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及减少脂质过氧化产物的抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 山药多糖 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 脂质过氧化物 抗氧化 |
| 修稿时间： | 2007-03-28 |
STUDY OF ANTI-OXIDANT EFFECTS OF EXTRACTS OF DIOSCOREA OPPOSITA THUNB |
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| LIANG Yi-long,YAN Guang-fan,SHU Kun-xian,ZHANG Ke,HUANG Yan-zhang.STUDY OF ANTI-OXIDANT EFFECTS OF EXTRACTS OF DIOSCOREA OPPOSITA THUNB[J].Food Research and Developent,2007,28(11):1-3. |
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| Authors: | LIANG Yi-long YAN Guang-fan SHU Kun-xian ZHANG Ke HUANG Yan-zhang |
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| Affiliation: | College of Bioinformatic ,Chongqing University of Posts and Telecommunications, Chongqing 400065, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dioscorea opposita Thunb peroxidase superorside dismutase lipid peroxidation antioxidation |
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