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| HPLC法研究水溶液中V_C的稳定性 | |
| 引用本文： | 孙智勇,吕超治,邓镇涛,冯丽娟.HPLC法研究水溶液中V_C的稳定性[J].食品研究与开发,2014(1):70-72. |
| 作者姓名： | 孙智勇 吕超治 邓镇涛 冯丽娟 |
| 作者单位： | 遵义医学院珠海校区化学教研室;遵义医学院珠海校区生物工程系; |
| 基金项目： | 遵义医学院中青年科研启动基金资助项目(F-500) |
| 摘 要： | 应用HPLC法研究水溶液中VC的稳定性。色谱条件:C18色谱柱;流动相为甲醇∶蒸馏水(3∶7,体积比);流速为1.0 mL/min;进样量:10μL;检测波长为260 nm。VC在20μg/mL~320μg/mL范围内线性关系良好;回归曲线为:y=2 008.3x-5 303.7;相关系数为R2=0.999 4。研究结果显示VC在水溶液中的衰减呈一级反应规律,半衰期为75 min。HPLC法适合研究水溶液中VC的稳定性。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱法 VC 稳定性 |
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