| 山药多糖的超声辅助提取技术研究 |
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| 引用本文： | 李金忠,马海乐,吴沿友. 山药多糖的超声辅助提取技术研究[J]. 食品研究与开发, 2005, 26(4): 72-75 |
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| 作者姓名： | 李金忠 马海乐 吴沿友 |
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| 作者单位： | 江苏大学,镇江,212013 |
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| 摘 要： | 在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声渡提取山药多糖的最佳试验条件，即超声功率1000W、超声时间50min提取温度60℃、料液比1：100。该工艺与传统的水提取法相比，得率提高两倍多，提取时间也缩短为50min。
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| 关 键 词： | 山药 多糖 超声辅助提取技术 超声功率 超声时间 工艺流程 |
STUDY ON TECHNOLOGY OF THE ULTRASONIC EXTRACTION OF POLYSACCHARIDES FROM CHINESE YAM |
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| LI Jinzhong,Ma Haile,Wu Yanyou. STUDY ON TECHNOLOGY OF THE ULTRASONIC EXTRACTION OF POLYSACCHARIDES FROM CHINESE YAM[J]. Food Research and Developent, 2005, 26(4): 72-75 |
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| Authors: | LI Jinzhong Ma Haile Wu Yanyou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic extraction Chinese yam polysaccharides orthogonal test |
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