| 核桃叶黄酮微波辅助提取及抗氧化性研究 |
| |
| 引用本文： | 刘慎,邓煜,鲁双,高莹.核桃叶黄酮微波辅助提取及抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2009,30(6). |
| |
| 作者姓名： | 刘慎 邓煜 鲁双 高莹 |
| |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学,材料科学与工程学院,湖南,长沙,410004
2. 甘肃陇南林科所,甘肃,陇南,746000 |
| |
| 摘 要： | 采用微波辅助提取核桃叶黄酮,讨论微波萃取时间、温度、乙醇浓度、固液比、原料粒度等因素对黄酮得率的影响,研究核桃叶黄酮、Vc、BHT、TBHQ的抗氧化性.结果表明:最佳提取条件为萃取时间6min、萃取温度60℃、乙醇浓度60%、固液比1∶30(g/mL)、原料粒度40目～80目时,核桃叶黄酮得率达6.86mg/g;在抗氧化性方面,0.08 g/L的核桃叶黄酮与0.06 g/L的BHT和0.04g/L的TBHQ还原能力相当.
|
| 关 键 词： | 微波萃取 核桃叶 黄酮 还原能力 |
STUDY ON MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION AND ANTIOXIDATION OF FLAVONE FROM WALNUT LEAVES |
| |
| LIU Shen,DENG Yu,LU Shuang,GAO Ying.STUDY ON MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION AND ANTIOXIDATION OF FLAVONE FROM WALNUT LEAVES[J].Food Research and Developent,2009,30(6). |
| |
| Authors: | LIU Shen DENG Yu LU Shuang GAO Ying |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
