|
|||||
|
|
| 固定菊粉酶酶解菊芋提取液制备果糖的研究 | |
| 引用本文： | 曾鸣,李翔,蔡怀宇,容科远.固定菊粉酶酶解菊芋提取液制备果糖的研究[J].食品研究与开发,2000,21(2):10-13. |
| 作者姓名： | 曾鸣 李翔 蔡怀宇 容科远 |
| 作者单位： | 1. 湖北省化学研究所 430074 2. 武仪集团公司技术处 武汉 430000 |
| 摘 要： | 采用固定菊粉酶方法酶解菊芋提取液制备果糖溶液,并对固定化菊粉酶的反应条件进行了研究.制备的果糖溶液浓度可达到95%. |
| 关 键 词： | 固定化 菊粉酶 果糖 菊芋提取液 酶解 |
| 修稿时间： | 2000年3月6日 |
Studies on Preparing the Fructose from Extractive Liquid of Enzyme Digesting the Jerusalen Artichoke by Fixed In ulinase |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |