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| 沙田柚活性成分的提取及其生理功能的研究进展 | |
| 引用本文： | 王标诗,吴艺华,杜建中,江敏,金蓓,胡小军,彭元怀.沙田柚活性成分的提取及其生理功能的研究进展[J].食品研究与开发,2014(10). |
| 作者姓名： | 王标诗 吴艺华 杜建中 江敏 金蓓 胡小军 彭元怀 |
| 作者单位： | 湛江师范学院化学科学与技术学院; |
| 基金项目： | 广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目(2012LYM_0091) |
| 摘 要： | 论述了沙田柚活性成分(如精油、果胶、甙类物质、生物碱和水溶性多糖等)的提取方法及其活性成分的生理功能(抗菌、抗氧化、降血脂等作用),并对其发展前景进行展望,以期为沙田柚的高值化综合开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 沙田柚 活性成分 生理功能 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |