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白腐菌Trametes versicolor产漆酶发酵条件的优化
引用本文:郭梅,蒲军,梁鹏,温斌,路福平,杜连祥.白腐菌Trametes versicolor产漆酶发酵条件的优化[J].食品研究与开发,2006,27(6):9-12.
作者姓名:郭梅  蒲军  梁鹏  温斌  路福平  杜连祥
作者单位:1. 天津农学院食品科学系,天津,300384
2. 天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室,天津,300222
摘    要:对白腐菌Trametesversicolor产漆酶的发酵条件进行了研究,结果表明摇瓶培养产漆酶的最佳培养基组成为:可溶性淀粉2g/L,氯化铵1.2g/L,KH2PO42g/L,MgSO4·7H2O0.5g/L,CaCl2·2H2O0.1g/L,VB10.001g/L,Tween802g/L,微量元素混合液7mL/L,愈创木酚0.015mmol/L,CuSO4·5H2O60μmol/L,pH3.5;最佳发酵条件为:在250mL三角瓶装50mL培养基,接种量(Φ8mm)2块,25℃,150r/min振荡培养10d时,漆酶活力达到862U/L,约是优化前的4倍。

关 键 词:白腐菌Trametes  versicolor  漆酶  发酵条件
收稿时间:2006-02-23
修稿时间:2006年2月23日

STUDIES ON FERMENTATION CONDITIONS FOR LACCASE PRODUCTION FROM WHITE-ROT FUNGI TRAMETES VERSICOLOR
GUO Mei,PU Jun,LIANG Peng,WEN Bin,LU Fu-ping,DU Lian-xiang.STUDIES ON FERMENTATION CONDITIONS FOR LACCASE PRODUCTION FROM WHITE-ROT FUNGI TRAMETES VERSICOLOR[J].Food Research and Developent,2006,27(6):9-12.
Authors:GUO Mei  PU Jun  LIANG Peng  WEN Bin  LU Fu-ping  DU Lian-xiang
Abstract:
Keywords:White-rot fungi Trametes versicolor  laccase  fermentation condition
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