| 动物源性食品中抗生素多残留检测的研究进展 |
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| 引用本文： | 孙傲楠,林圣华,赵涛,李晴,刘秀河.动物源性食品中抗生素多残留检测的研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(23):217-224. |
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| 作者姓名： | 孙傲楠 林圣华 赵涛 李晴 刘秀河 |
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| 作者单位： | 1.齐鲁工业大学食品科学与工程学院，山东 济南 250353；2.山东省科学院生物研究所，山东 济南 250103 |
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| 摘 要： | 研究动物源性食品中抗生素残留的分析检测方法，对保证我国食品安全至关重要。动物源性食品种类繁多、基质效应强，痕量抗生素残留检测的准确性和灵敏度取决于样品前处理效果。该文以动物源性食品中抗生素多残留的样品前处理方法为主线，重点综述近年来新型吸附剂、新前处理方法在动物源性食品中抗生素多残留超灵敏检测方面的研究进展，以期为动物源性食品中抗生素多残留的快速筛查和精准定量提供借鉴思路。
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| 关 键 词： | 动物源性食品 抗生素多残留 高通量 样品前处理方法 基质效应 高分辨质谱 |
| 收稿时间： | 2021/9/27 0:00:00 |
Progress in Detection Methods of Antibiotic Residues in Animal-derived Foods |
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| SUN Ao-nan,LIN Sheng-hu,ZHAO Tao,LI Qing,LIU Xiu-he.Progress in Detection Methods of Antibiotic Residues in Animal-derived Foods[J].Food Research and Developent,2022,43(23):217-224. |
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| Authors: | SUN Ao-nan LIN Sheng-hu ZHAO Tao LI Qing LIU Xiu-he |
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