| 叶黄素在功能性食品中的应用进展 |
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| 引用本文： | 任红,杨洋,史德芳.叶黄素在功能性食品中的应用进展[J].食品研究与开发,2006,27(4):144-146. |
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| 作者姓名： | 任红 杨洋 史德芳 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004
2. 广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 介绍了一种重要的保健食品原料叶黄素的生理功效、制备以及在功能性食品中的应用和广阔的开发前景。
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| 关 键 词： | 叶黄素 生理功效 制备 功能性食品 应用 |
| 收稿时间： | 2005-12-01 |
| 修稿时间： | 2005年12月1日 |
PROGRESS ON THE APPLICATION OF LUTEIN IN FUNCTIONAL FOOD |
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| REN Hong,YANG Yang,SHI De-fang.PROGRESS ON THE APPLICATION OF LUTEIN IN FUNCTIONAL FOOD[J].Food Research and Developent,2006,27(4):144-146. |
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| Authors: | REN Hong YANG Yang SHI De-fang |
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| Affiliation: | 1.College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Narming 530004,Guangxi,China; 2.College of Life Science and Technology, Guangxi University, Nanning 530004,Guangxi,China |
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| Abstract: | This paper deals with the physiological function,extraction and application of lutein in functional food. The result of the study shows that lutein is an important foodstuff of healthy food, which has great development values. |
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| Keywords: | lutein physiological function extraction functional food application |
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