| DNS法测定甘蔗渣中还原糖含量 |
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| 引用本文： | 彦繁鹤,周金梅,吴如春.DNS法测定甘蔗渣中还原糖含量[J].食品研究与开发,2015(2):126-128. |
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| 作者姓名： | 彦繁鹤 周金梅 吴如春 |
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| 作者单位： | 广西民族大学化学与化工学院 |
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| 基金项目： | 国家自然基金项目(21306028);广西民族大学引进人才科研启动项目(2011QD023) |
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| 摘 要： | 采用DNS法测定甲酸预处理甘蔗渣过程中还原糖含量,对影响DNS法的因素进行了比较研究,确定了最佳的检测条件:检测波长494 nm,显色剂用量1.5 m L,显色时间5 min,在优化的检测条件下DNS法能获得良好的检测结果。
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| 关 键 词： | 蔗渣 DNS 还原糖 测定 |
Colorimetric Determination of Reducing Sugar by Methanoic Acid Pretreatment Bagasse with 3,5-Dinitrosalicylic Acid |
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| YAN Fan-he;ZHOU Jin-mei;WU Ru-chun.Colorimetric Determination of Reducing Sugar by Methanoic Acid Pretreatment Bagasse with 3,5-Dinitrosalicylic Acid[J].Food Research and Developent,2015(2):126-128. |
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| Authors: | YAN Fan-he;ZHOU Jin-mei;WU Ru-chun |
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| Affiliation: | YAN Fan-he;ZHOU Jin-mei;WU Ru-chun;Department of Chemistry and Ecoengineering,Guangxi University for Nationalities; |
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