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| 辐照对弥猴桃、桔子中维生素C的影响 | |
| 引用本文： | 周建俭,周翠英.辐照对弥猴桃、桔子中维生素C的影响[J].食品研究与开发,2004,25(3):39-40. |
| 作者姓名： | 周建俭 周翠英 |
| 作者单位： | 苏州农业职业技术学院,215007 |
| 摘 要： | 本文主要研究了弥猴桃、桔子经60Co照射后，其中的营养成份维生素C的变化，结果表明：弥猴桃在辐照剂量0—3kGy以内对维生素C几乎没有任何影响；对桔子中维生素C的影响也在30％之内。 |
| 关 键 词： | 辐照剂量 弥猴桃 桔子 维生素C 营养成分 |
| 修稿时间： | 2004年2月17日 |
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