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| 青稞酒及其生产技术 | |
| 引用本文： | 刘清斌,刘达玉,冯治平,黄丹.青稞酒及其生产技术[J].食品研究与开发,2002,23(4):45-47. |
| 作者姓名： | 刘清斌 刘达玉 冯治平 黄丹 |
| 作者单位： | 四川轻化工学院生物工程系,四川自贡,643033 |
| 摘 要： | 本文介绍多种常见的青稞酒的特点与生产工艺等基本情况，为发展和研究青稞酒提供了一些有意义的课题。 |
| 关 键 词： | 青稞酒 生产工艺 营养 化学组分 |
| 修稿时间： | 2002年1月30日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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