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壳聚糖膜固定化β-D-半乳糖苷酶的研究
引用本文:刘思聪,蒋爱民,阳晖,陈伟.壳聚糖膜固定化β-D-半乳糖苷酶的研究[J].食品研究与开发,2006,27(2):12-14,17.
作者姓名:刘思聪  蒋爱民  阳晖  陈伟
作者单位:西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,712100
摘    要:以壳聚糖膜为栽体,戊二醛为变联荆制备固定化乳糖酶,筛选酶固定化的最优条件。结果显示:戊二醛浓度为2.5%,pH值为6,5,乳糖酶浓度为0.4mg/mL,变联时间12h,固定化12h时,获得了最佳的固定化效果。

关 键 词:乳糖酶  固定化  壳聚糖膜  戊二醛
收稿时间:2005-09-12
修稿时间:2005-09-12

THE IMMOBILIZATION OF β-GALACTOSIDASE ON CHITOSAN MEMBRAN
LIU Si-cong,JIANG Ai-min,YANG Hui,CHEN Wei.THE IMMOBILIZATION OF β-GALACTOSIDASE ON CHITOSAN MEMBRAN[J].Food Research and Developent,2006,27(2):12-14,17.
Authors:LIU Si-cong  JIANG Ai-min  YANG Hui  CHEN Wei
Abstract:
Keywords:
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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