| 玫瑰花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 梁启超,邹玉龙,张秀萍,吴宜艳,张朝立.玫瑰花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2018,39(22):41-46. |
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| 作者姓名： | 梁启超 邹玉龙 张秀萍 吴宜艳 张朝立 |
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| 作者单位： | （1.牡丹江医学院 药学院，黑龙江牡丹江157011；2.牡丹江医学院附属红旗医院 药学部，黑龙江牡丹江157011） |
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| 基金项目： | 黑龙江省高校基本科研业务费基础研究项目（2016-KYYWF-0675） |
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| 摘 要： | 以玫瑰花为原料,采用响应面法优化玫瑰多糖提取工艺,并对玫瑰花多糖结构及其体内抗氧化活性进行研究。结果表明:最优的提取工艺条件为提取温度为95℃,提取时间为256 min,液料比30∶1(mL/g),玫瑰花多糖得率为1.46%。紫外光谱图表明玫瑰化多糖中不含蛋白质和核酸,红外光谱显示,在3 433、2 928、1 345 cm~(-1)等处都有很明显的多糖的特征吸收峰。抗氧化试验结果表明:玫瑰花多糖可显著提高衰老小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力(P0.05),显著降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量(P0.01),表现出良好的体内抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 响应面法 玫瑰花 多糖 结构分析 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2018/3/30 0:00:00 |
Optimization of Extraction of Rosa rugosa Thunb.Petals Polysaccharides and Antioxidant Activities |
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| LIANG Qi-chao,ZOU Yu-long,ZHANG Xiu-ping,WU Yi-yan,ZHANG Zhao-li.Optimization of Extraction of Rosa rugosa Thunb.Petals Polysaccharides and Antioxidant Activities[J].Food Research and Developent,2018,39(22):41-46. |
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| Authors: | LIANG Qi-chao ZOU Yu-long ZHANG Xiu-ping WU Yi-yan ZHANG Zhao-li |
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