| 茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析 |
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| 引用本文： | 杨红,汪志君.茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析[J].食品研究与开发,2006,27(8):72-75. |
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| 作者姓名： | 杨红 汪志君 |
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| 作者单位： | 1. 合肥学院生物系,安徽,合肥,230022;扬州大学食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001
2. 扬州大学食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001 |
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| 摘 要： | 以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580X1 0.830X2 0.817X3 0.181X4 0.838X5 0.008X6 0.595X7;Z2=0.118X1 0.100X2 0.143X3 0.886X4 0.209X5 0.914X6 0.619X7。以主成分来分析冷后浑的组成,可以起到减少数据计算,简化分析和预测的功效。
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| 关 键 词： | 茶汤 冷后浑 生化成分 因子分析 |
| 收稿时间： | 2006-07-11 |
| 修稿时间： | 2006年7月11日 |
FACTOR ANALYSIS OF BIOCHEMISTRY INGREDIENTS CONTENT OF TEA CREAM OF TEA INFUSE |
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| YANG Hong,WANG Zhi-jun.FACTOR ANALYSIS OF BIOCHEMISTRY INGREDIENTS CONTENT OF TEA CREAM OF TEA INFUSE[J].Food Research and Developent,2006,27(8):72-75. |
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| Authors: | YANG Hong WANG Zhi-jun |
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| Abstract: | This paper has studied that factor analysis of biochemistry ingredients of tea cream by extracting.And achieved two principal components.Namely, Z1=0.580 X1 0.830 X2 0.817 X3 0.181 X4 0.838 X5 0.008 X6 0.595 X7;Z2=0.118 X1 0.100 X2 0.143 X3 0.886 X4 0.209 X5 0.914 X6 0.619 X7.It can decrease data operation and predigest analysis by right of principal component. |
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| Keywords: | tea infuse tea cream biochemistry ingredient factor analysis |
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