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| 天然食用香料的微胶囊化 | |
| 引用本文： | 刘斌.天然食用香料的微胶囊化[J].食品研究与开发,2002,23(3):3-4. |
| 作者姓名： | 刘斌 |
| 作者单位： | 北京工商大学机械自动化学院,100083 |
| 摘 要： | 阐述天然食用香料微胶囊化技术的研究发展、技术特点、关键工艺等，并介绍微胶囊型天然食用香料的应用情况和特点。 |
| 关 键 词： | 天然食用香料 微胶囊化 研究进展 技术特点 应用 |
| 修稿时间： | 2002年1月30日 |
Miroencapsulation of the Crude Spices |
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