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| 花生四烯酸发酵生产技术的发展现状和趋势 | |
| 引用本文： | 陆姝欢,余超,李翔宇,周强,陈祥松,张玉良,肖应国,汪志明.花生四烯酸发酵生产技术的发展现状和趋势[J].食品研究与开发,2014(22):142-147. |
| 作者姓名： | 陆姝欢 余超 李翔宇 周强 陈祥松 张玉良 肖应国 汪志明 |
| 作者单位： | 嘉必优生物工程(武汉)有限公司;湖北省营养化学品生物合成工程技术研究中心;中科院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)项目资助(No.2014AA021703) |
| 摘 要： | 花生四烯酸是婴幼儿发育的必须脂肪酸,商业化花生四烯酸主要来源为高山被孢霉发酵获得。在分析花生四烯酸发酵技术研究现状的基础上,指出其未来技术发展趋势:寻找发酵关键控制节点,通过在线实时监控技术保证发酵的稳产及高产;全过程工艺关联协调,提高后续提炼效率;研究生产排废图谱,进行副产物开发;最终依托多项技术革新,进行知识产权布局,提高产业国际竞争力。 |
| 关 键 词： | 花生四烯酸 发酵 代谢监控 排废图谱 知识产权布局 |
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