| 产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化 |
| |
| 引用本文： | 刘琦,张海洋,李雪晗,刘振,孙建安,毛相朝.产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化[J].食品研究与开发,2022,43(11):26-34. |
| |
| 作者姓名： | 刘琦 张海洋 李雪晗 刘振 孙建安 毛相朝 |
| |
| 作者单位： | 1.中国海洋大学 食品科学与工程学院，山东 青岛 266003；2.青岛海洋科学与技术国家试点实验室/海洋药物与生物制品功能实验室，山东 青岛 266003 |
| |
| 基金项目： | 国家重点研发计划（2019YFD0901901）；山东省自然科学基金（ZR2020JQ15） |
| |
| 摘 要： | 该研究构建产磷脂酶D（phospholipase D，PLD）的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）工程菌，比较4个单启动子（PHpaII、Pylb(F4)、P2069m、P43）对PLD酶活的影响，摇瓶发酵表明启动子PHpaII酶活最高，为0.32 U/mL。进一步以此工程菌作为发酵菌株，通过单因素试验和响应面试验，对该菌株产PLD的发酵条件进行优化。结果表明最佳产酶条件为接种量2.5 mL/dL、发酵温度37℃、硫酸铵质量浓度0.8 g/dL、甘油质量浓度1.94 g/dL、酵母粉质量浓度1.93 g/dL，在此发酵条件下发酵12.5 h，PLD的酶活达到0.85 U/mL，比出发菌株提高62.5%。同时，以环戊基甲醚作为有机相，柠檬酸-柠檬酸钠为水相，利用双相反应体系合成磷脂酰葡萄糖苷（phosphatidyl-glucose，PtdGlc）、磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine，PS）和磷脂酰甘油（phosphatidylglycerol，PG），转化率分别为94.8%、94.0%和87.1%。结果表明，该研究构建的枯草芽孢杆菌工程菌经过发酵条件优化后，制备的PLD具有较好的转酯活性，显示出良好的应用潜力。
|
| 关 键 词： | 磷脂酶D 枯草芽孢杆菌 启动子 发酵优化 转磷脂酰化反应 |
| 收稿时间： | 2022/2/9 0:00:00 |
Engineering Phospholipase D-Producing Strains of Bacillus subtilis and Optimization of Fermentation Conditions |
| |
| LIU Qi,ZHANG Hai-yang,LI Xue-han,LIU Zhen,SUN Jian-an,MAO Xiang-zhao.Engineering Phospholipase D-Producing Strains of Bacillus subtilis and Optimization of Fermentation Conditions[J].Food Research and Developent,2022,43(11):26-34. |
| |
| Authors: | LIU Qi ZHANG Hai-yang LI Xue-han LIU Zhen SUN Jian-an MAO Xiang-zhao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
