| 二氢杨梅素-银离子乳液抗白色念珠菌的研究 |
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| 引用本文： | 周正伟,黄权锋,孙建霞,彭林,刘丹.二氢杨梅素-银离子乳液抗白色念珠菌的研究[J].食品研究与开发,2022,43(5):177-182. |
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| 作者姓名： | 周正伟 黄权锋 孙建霞 彭林 刘丹 |
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| 作者单位： | 广东工业大学轻工化工学院，广东 广州 510006；北京理工大学珠海学院材料与环境学院，广东 珠海 519088 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（21706037） |
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| 摘 要： | 以二氢杨梅素（dihydromyricetin，DMY）-银离子（DMY-Ag+）纳米乳液体系（以下简称乳液）为研究对象，并探究其对浮游态和生物被膜态白色念珠菌的生长抑制情况。在二氢杨梅素和银离子共同作用下，浮游态白色念珠菌和生物被膜态白色念珠菌的生长增殖均受到纳米乳液的抑制，乳液通过改变细胞表面的特性，破坏菌的完整性进而影响其正常的生命活性，影响其生长和增殖，从而抑制浮游态和生物被膜态细菌的活性。乳液在抑制浮游态菌体和生物被膜态菌体生长方面具有协同作用，有望开发为一种有效的抗菌剂。
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| 关 键 词： | 纳米乳液 二氢杨梅素 Ag+ 白色念珠菌 生物被膜 |
| 收稿时间： | 2021/3/30 0:00:00 |
Study on Anti-Candida albicans by Dihydromyricetin-Silver Ion Emulsion |
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| ZHOU Zheng-wei,HUANG Quan-feng,SUN Jian-xi,PENG Lin,LIU Dan.Study on Anti-Candida albicans by Dihydromyricetin-Silver Ion Emulsion[J].Food Research and Developent,2022,43(5):177-182. |
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| Authors: | ZHOU Zheng-wei HUANG Quan-feng SUN Jian-xi PENG Lin LIU Dan |
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