| 超声辅助酶法提取山药皮水溶性多糖的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 吴金松,耿广威,任聪,徐军,杨新玲,丁德刚.超声辅助酶法提取山药皮水溶性多糖的工艺优化[J].食品研究与开发,2022,43(8):90-97. |
| |
| 作者姓名： | 吴金松 耿广威 任聪 徐军 杨新玲 丁德刚 |
| |
| 作者单位： | 河南牧业经济学院理学部，河南 郑州 450046 |
| |
| 基金项目： | 河南省自然科学基金（212300410351） |
| |
| 摘 要： | 以铁棍山药皮为原材料,采用单因素试验和正交试验对山药皮中水溶性多糖的提取条件进行优化,后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析.先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶进行辅助提取,结果表明,纤维素酶的提取率最高.以纤维素酶作为辅助酶结合超声进行优化试验,通过极差和方差分析,得到最佳优化工艺条件:纤维素酶加酶量5.0％、超声功率3...
|
| 关 键 词： | 山药皮水溶性多糖 超声结合酶法 正交试验优化 紫外吸收 红外光谱 |
| 收稿时间： | 2021/4/20 0:00:00 |
Optimization of Enzymolysis-Ultrasonic Assisted Extraction of Water-soluble Polysaccharides from Peel of Rhizoma dioscoreae |
| |
| WU Jin-song,GENG Guang-wei,REN Cong,XU Jun,YANG Xin-ling,DING De-gang.Optimization of Enzymolysis-Ultrasonic Assisted Extraction of Water-soluble Polysaccharides from Peel of Rhizoma dioscoreae[J].Food Research and Developent,2022,43(8):90-97. |
| |
| Authors: | WU Jin-song GENG Guang-wei REN Cong XU Jun YANG Xin-ling DING De-gang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
