| 响应面优化南酸枣叶多糖的提取工艺及其抗氧化活性 |
| |
| 引用本文： | 张强,韦婉珍,罗小莉,丁世磊,戴航,黄宏妙,潘真真,李芳禅.响应面优化南酸枣叶多糖的提取工艺及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2021,42(22):150-156. |
| |
| 作者姓名： | 张强 韦婉珍 罗小莉 丁世磊 戴航 黄宏妙 潘真真 李芳禅 |
| |
| 作者单位： | 广西中医药大学药学院，广西 南宁 530200 |
| |
| 基金项目： | 广西中医药大学博士启动基金（2018BS025)；2021年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（2021KY0301） |
| |
| 摘 要： | 结合响应面分析法对南酸枣叶多糖的热水浸提法提取工艺进行优化，并考察南酸枣叶多糖的总抗氧化活性及其对·OH和DPPH·的清除能力。结果显示，南酸枣叶多糖的最佳提取工艺条件为温度86℃；液料比110∶1（mL/g）；提取时间3.90 h。在该工艺条件下，南酸枣叶多糖得率为4.41%。抗氧化试验结果表明，南酸枣叶多糖具有一定的总抗氧化性，对DPPH·和·OH的IC50值分别是0.57 mg/mL和0.39 mg/mL。
|
| 关 键 词： | 南酸枣叶 热水浸提法 多糖 工艺优化 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2020/9/14 0:00:00 |
Response Surface Method-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Choerospondias axillaris Leaves |
| |
| ZHANG Qiang,WEI Wan-zhen,LUO Xiao-li,DING Shi-lei,DAI Hang,HUANG Hong-miao,PAN Zhen-zhen,LI Fang-chan.Response Surface Method-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Choerospondias axillaris Leaves[J].Food Research and Developent,2021,42(22):150-156. |
| |
| Authors: | ZHANG Qiang WEI Wan-zhen LUO Xiao-li DING Shi-lei DAI Hang HUANG Hong-miao PAN Zhen-zhen LI Fang-chan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
