| QuEChERS前处理方法在食品检测中的应用进展 |
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| 引用本文： | 李俊超,秦学磊,吴圣江,卢可可,师雨梦,吴子健.QuEChERS前处理方法在食品检测中的应用进展[J].食品研究与开发,2021,42(24):206-212. |
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| 作者姓名： | 李俊超 秦学磊 吴圣江 卢可可 师雨梦 吴子健 |
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| 作者单位： | 河南华测检测技术有限公司，河南 郑州 450001；天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134 |
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| 摘 要： | 样品前处理是食品检测中的关键步骤，QuEChERS技术具有快速、简便、便宜、高效、可靠、安全等优点，不仅广泛应用于水果、蔬菜、谷物等样品中农药残留检测，还广泛应用于兽药残留、毒素、污染物、非法添加物等物质的检测，且涵盖的样品基质也越来越多。该文对近些年QuEChERS技术的改进以及在食品领域的应用进行综述。
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| 关 键 词： | 样品前处理 食品 检测 QuEChERS 技术 |
| 收稿时间： | 2021/3/25 0:00:00 |
Progress in the Applications of the QuEChERS Method in the Food Determination Process |
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| LI Jun-chao,QIN Xue-lei,WU Sheng-jiang,LU Ke-ke,SHI Yu-meng,WU Zi-jian.Progress in the Applications of the QuEChERS Method in the Food Determination Process[J].Food Research and Developent,2021,42(24):206-212. |
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| Authors: | LI Jun-chao QIN Xue-lei WU Sheng-jiang LU Ke-ke SHI Yu-meng WU Zi-jian |
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