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| 低聚木糖的功能特性及木聚糖酶的生物制备 | |
| 引用本文： | 王洪媛,陈晓旸,杨翔华.低聚木糖的功能特性及木聚糖酶的生物制备[J].食品研究与开发,2003,24(1):32-35. |
| 作者姓名： | 王洪媛 陈晓旸 杨翔华 |
| 作者单位： | 辽宁石油化工大学环境工程系,辽宁,抚顺,113001 |
| 摘 要： | 低聚木糖是近年发展起来的一种高附加值的功能性低聚糖。其生产原料为我国富有的玉米芯、甘蔗渣及农作物秸杆等农业废弃物。对低聚木糖的研究开发具有十分重大的经济效益和社会效益。本文主要介绍低聚木糖的功能特性以及制备高产木聚糖酶的方法。 |
| 关 键 词： | 低聚木糖 功能特性 木聚糖酶 生物制备 |
| 修稿时间： | 2002年8月27日 |
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