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| 关于葡萄籽综合利用的设想 | |
| 引用本文： | 樊丽华,王立梅.关于葡萄籽综合利用的设想[J].食品研究与开发,2003,24(6):16-17. |
| 作者姓名： | 樊丽华 王立梅 |
| 作者单位： | 吉林农业大学,130022 |
| 摘 要： | 本文叙述从酒厂废弃的下脚料中分离出葡萄籽进行综合利用，先榨取营养丰富的葡萄籽油，然后从粕中提取原花青素和蛋白质，剩下的残渣可以制作活性碳或做饲料等，对于带皮发酵的还可以从中提取葡萄色素，从而变废为宝。 |
| 关 键 词： | 葡萄籽 综合利用 酒厂 葡萄籽油 原花青素 葡萄色素 |
| 修稿时间： | 2003年6月11日 |
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